верхнее сообщение: для связи и срочных комментариев (под скрин).
( Read more... )
Комментарии будут скрыты от всех, кроме Вас и Нас.

На всякий случай вот вам телефоны:
8903-0108030
8926-165-0008
8495-22-55-996.

До встречи!

Нас можно найти и за пределами самого клуба:

- страница клуба на Facebook, где новости и приглашения на мероприятия появляются регулярно;

- сайт www.cha108.ru сейчас лишь зеркалит этот блог;

- ФОТО КЛУБА - в нашем чайФотопотоке - фотоальбоме на Flickr с постоянно обновляющимся потоком фотографий того интересного, что происходит в клубе. Есть там и подборки фотографий по отдельным прошедшим событиям (японская керамика, лепка Тоторо, концерты японских флейт, сладости вагаси и чайное мороженое и т.д.);

( Подробнее: сообщество Чайной Высоты ВКонтакте, скайп, почта, другие способы связаться с нами  )

Если что-то не найдёте, либо, к примеру, пожелаете поделиться своими фотографиями клуба и заметками о клубе - пишите в комментах к этому письму или звоните ДежурномуПоЭтажу 8926-165-0008 / 8903-010-8030 и в сам клуб по чайФону 22-55-99-6.

До встречи за чайной доской!

Как добраться до "Чайной высоты":

Жмите на ссылку: тут карта пешей прогулки от м.Чистые пруды до Покровки д.27.

Можно после Чистого Пруда, от "Современника" идя по левой стороне бульвара,( Несколько вариантов дороги и более подробные ориентиры )

Если не разобрались - звоните на чайФон 22-55-99-6 или на мобильный телефон +7903-010-8030, +7926-165-0008. Запишите телефон (любой из мобильных и городской), чтобы можно было связаться по необходимости.
Точный адрес: Покровка 27, строение 1.

P.S.: хороший ориентир - салон красоты "Виртуаль" - указатели к нему есть по пути следования от метро, их дверь рядом с нашей в одной арке.

Один из величайших фэншуистов Китая носил имя Ду Син Хуй. Вот мы приехали в Парк Горького, прихватив чаю и кипяточку (просто кипяточку), чтобы окончательно придумать как всё устроить в нашем парковом Пуэропорте не только по заветам старика Лу Юя, но и по фэншую. Ну или по Ду Син Хую

Поедем в утренний парчок, чаёк берём с собою.

Тяжкие чайные будни;)
За один только вчерашний день мы перепробовали полтора десятка белых и жёлтых чаёв, несколько улунов с Горы Феникса, десяток пуэров и ещё немало всего.
Коллекция клуба пополнилась дико вкусным Лунцзином, белой и жёлтой классикой, потрясающе вкусными белыми выдержанными чаями, да и пуэры не остались в стороне.
Коллекция в этом году будет - что надо!
пить чай. видеть чай. знать чай. Справки и резерв столиков по чайФонам:
+7903-010-80-30
+7926-165-0008
+7495-22-55-996

Ну наконец-то!
Суперский ТеГуанинь!
А то уж думали, реально вкусного весеннего не будет;)
Будет!
Уже есть.
Скоро и в ваших чашках поселится этот волшебный аромат.

Посмотреть остальные фотографии на Facebook

Продолжение лекций - в июне.

Куст самого что ни на есть настоящего Сяочжуна, растущий на высоте 1500+ в Гуадуне на горе Чжэньшань в заповеднике Тунмугуань в горах У И в Фуцзяни.
Поскольку заповедная территория высока и труднодоступна, под названием Чжэньшань Сяочжун чаще продаётся чай, собранный на огромной площади окрестностей горы Чжэньшань, а настоящий высокогорный чай этого сорта гарантированно приобрести можно лишь наверху, в малолюдных поселениях, из которых особо знаменит Гуадунь.
Так мы и поступили: раз уж Сим-Сим открылся и мы, иностранцы, оказались в закрытом заповеднике, важно было и детально разобраться с производственным циклом этого чая, и приобрести лучший здешний чай в коллекцию "Чайной высоты"

Вчера внезапно удалось проникнуть в самую глубину и на самую высоту Уишаньских гор - в заповедник Тунмугуань, в течение ряда лет совсем закрытый для иностранцев.
Там, в Гуадуне и других высокогорных деревнях выращивают подлинный Сяо Чжун - копчёный красный чай, в искажённом качестве известный миру под названием Лапсанг Сушонг.
Растёт и на плантациях, и дико.
Собирают его совсем немного.
Готовят без спешки. Как в копчёной версии (нескольких разновидностей), так и без копчения.
Если коптят, то здесь, в Тунму, коптят традиционным способом. Это медленное и аккуратное копчение, аромат становится чуть смолистым, но нисколько не дымным. Занимает такое копчение три дня и три ночи.

Были мы и на плантациях, и среди диких кустов.
И за процессом изготовления следили. Много нового для себя узнали.
И конечно купили для коллекции Чайной Высоты местного чая, собранного и приготовленного в заповеднике на высоте более 1500 метров. Копчёного Сяо Чжуна и некопчёного под именем "Малый алый сладкий".
Будем пить;)
Присоединяйтесь!
пить чай. видеть чай. знать чай. Справки и резерв столиков по чайФонам:
+7903-010-80-30
+7926-165-0008
+7495-22-55-996